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冰糖葫芦为什么不脆
原因：
1、熬糖时加水过多。
2、熬制时间不够。一般说来要熬成“鱼眼泡“的时候,也就是“大泡套小泡”。
以下是冰糖葫芦的制作方法：
主料：山楂30个 辅料：冰糖200克、水200克
步骤：
1、准备原料
2、山楂洗净后控干水分
3、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。
4、用竹签子将山楂串成串。
5、准备冰糖和水，按照1:1的比例
6、把冰糖和水放入不粘锅
7、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以啦。
8、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆
9、迅速放到不粘烤盘上冷却
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