辣到到头皮发麻的特色小吃变态烤翅辣料培训到大理创飞

食材明细

主料

· 翅中1000g

辅料

· 大蒜50g

· 朝天椒50g

配料

· 烧烤腌料60g

· 盐6g

· 味精5g

· 超辣口味

· 烧工艺

· 数小时耗时

· 普通难度

变态辣烤翅的做法步骤

把鸡翅洗净，控干水分

把烧烤腌料与鸡翅均匀搅拌，腌制30分钟

在腌制过程中，把朝天椒平分成2份25g，一份做成辣椒酱，另一份做辣椒油。再把大蒜砸成蒜泥，把辣椒酱与蒜泥加盐和味精混合。

把腌好的鸡翅刷上辣椒油放入无烟烤箱里，用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物

九成熟时刷上辣椒蒜泥混合物，均匀调味

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