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维生素C是所有维生素中最常见的一种，属于水溶性维生素。水溶性维生素在体内存留时间不会太长，所以比较容易缺乏。如果在补充时补多了也没有关系，因为它会随着尿液排出。VC具体的功效主要有：
1、抗氧化：可以清除体内多余的自由基，而自由基是导致机体出现很多慢性疾病的重要的因素之一，故而VC可以减少慢性病的发生，还有一定延缓衰老的功能；
2、改善贫血：贫血80%以上为缺铁性贫血，需要补铁，而VC可以促进铁的吸收；
3、促进伤口愈合：由于VC为胶原合成的主要部分，可促进伤口的愈合。
另外，VC可以直接冲服，也可以溶解在水中服用。正常的量每天不超过130mg。
在平时很多健康的人，也会选择吃维生素c，因为维生素c对皮肤能起保养作用，是很有益处的，它的美白作用比较显着，而且维生素c也可以提高免疫力。在维生素c的补充方式当中，食补相对更加健康，吃维生素c一定要了解其功能和作用才行，那么维生素c的作用及功能有哪些？
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1、对皮肤好
维生素c对皮肤益处多多，像是很多人脸部长有斑点，是可以吃维生素c来改变的，它可以抑制黑色素的形成，使黑色素慢慢的淡化，从而起到了美容护肤的效果，而且还可以增加皮肤的胶原蛋白，还可以淡化皱纹，效果都是很好的。
维生素c不仅可以服用，也可以碾压成粉末状之后敷在面部，像是很多的护肤品和化妆水都含有维生素c，需要长时间的进行使用才会有效果。维生素c对收缩毛孔也有着很好的作用，平时可以吃一些草莓、柑橘、绿色蔬菜等，这些食品当中维生素的成分是特别丰富的，服用维生素c是一种简单直接的补充方法。
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2、预防某些疾病
维生素c对人体来说好处是特别多的，但是长期吃维生素c也会导致副作用的出现，尤其是比较小的儿童，容易出现结石，而且孕妇和老年人、肝肾不好的人士都不建议常吃，如果需要补充建议听从医嘱，想要服用也可以咨询一下医生，以免给身体造成伤害。如果想要补充维生素c，那么食补的方式是最佳的选择，对人体也没有副作用。