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重庆优惠牛鞭花_九龙龙坡区_大渡口区

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品牌: 火锅食材
单价: 1.00个/1
起订: 5 1
供货总量: 10000 1
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
所在地: 重庆
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-04-30 13:24:25
浏览次数: 91
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产品详细说明

我公司成都富亨食品有限公司专业批发特色火锅食材,欢迎咨询!

在四川、重庆、贵阳均有分中心,现员工500余人。

红烧牛鞭做法

主料 牛鞭1公斤。

调料 熟大油75克,花椒油25克,酱油15克,味精、白糖各5克,盐6克,料酒

15克,湿淀粉40,花椒、糖色各少许,葱段100克,蒜瓣20克,姜块50克,鸡

汤500克。

作法 (1) 先将牛鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净

放入锅中。锅内放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、花椒,直至将牛鞭煮烂,

捞出一破两半,将尿道除去,切成4~5厘米的长段。(2) 炒勺上旺火,将熟大

油烧热,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、酱油、再加鸡汤

白糖、味精、盐,用糖色将汤调成汪红色,把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁

干浓,拣出葱、姜,用湿淀粉勾成浓流芡,淋上花椒油即可。

特点 色泽枣红,牛鞭软烂,味道醇香

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