现在大部分食客都很喜欢吃酸辣粉,不管是酸辣粉的小吃店还是酸辣粉的路边摊每天都是爆满,然而这些酸辣粉有的正宗有的不是很正宗,。正宗酸辣粉的基本特点:一、粉要软而有韧性,柔而有劲道,外表晶莹剔透,二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,即要能达到麻而不苦,辣而不燥,鲜而纯正,酸而不痉、香而厚实有回味,吃完后,口齿留香,不乏味,且汤色红亮,二者必须满足。然而有很多食客不在乎这些,只在乎你的味道,味道是留住食客的必要法宝。然而自己做的调料不是咸就是淡不太可能满足大部分食客的口味,怎么解决这个问题呢,好的选择就是调料包,调料包现在已经慢慢流入餐饮界为餐饮老板节约了很多时间、劳力,给他们带来更多的财力。
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