真空袋也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品,尚在进行呼吸作用,高度缺氧会造成生理病害,因此,果品类使用真空包装的较少。
食品真空袋特点:
1:隔绝空气性能强,防氧化,防水,防潮:。
2:机械性能强,抗爆破性能高,抗穿刺抗撕裂性能强。
3:耐高温(121度),耐低温(-50度),耐油,保香性能好:。
4:热封性能好,柔软性,高阻隔性好。
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