创业是一个不会落伍的话题,每次谈起都会有新的行业出现,被人们所议论,但不管怎么变,餐饮行业都是首要选择。下面就随小猪卤卤蘸水卤肉饭一起看看为何快餐是2019创业的好选择。
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卤味新吃法-蘸水卤肉饭 重新定义新式卤味
八种蘸水:(鲜椒蘸水、红油麻辣、特制干碟、特色香辣、水果蘸汤、蔬菜鲜汤、特色蘸水、特色奶香)源于四川,多种调味料调制而成,用来蘸着吃,新颖特色,卤味新创
传承古法焖卤:35种香料和中草药合成
第一步:先炸后卤,卤水是精选香料和中草药进行100%的压榨萃取和100度的高温蒸煮后,不断反复提纯。
第二步:浓缩成营养含金量97.7%的浓缩卤肉汁。武火加热凝固肉质表面的蛋白质,锁住肉质本身的鲜美味
第三步:文火焖制让秘制卤料里的所有香气和营养渗入肉质里面。
复合经营模式 多钱多收益,一分钟抢一单
堂食火:卤肉+汤+米饭搭配以套餐的方式售卖,单品毛利高达60%-65%
零售忙:外带售卖柜,将卤味、卤蔬菜装盒,好卤味要分享给最爱的人
定制外卖策略:精心打磨外卖策略,三分钟打包,定制外卖分区包装盒,腰封安全稳固,保温耐磨。
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