夹层锅又名蒸汽锅、化糖锅、蒸煮锅, 夹层锅被广泛应用于各种食品加工过程中，夹层锅应用有糖果夹层锅、乳品夹层锅、酒类夹层锅、糕点夹层锅、蜜饯夹层锅、饮料夹层锅、罐头夹层锅、卤味夹层锅、熬汤夹层锅、烧菜夹层锅、炖肉夹层锅、熬粥夹层锅等。公司专业食品机械有夹层锅、杀菌锅、滚揉机、清洗机、行星搅拌夹层锅等。
不锈钢夹层锅优势以及用途
夹层锅是以一定压力的蒸汽为热源，在使用过程中具有加热均匀、受热面积大、热效率高、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
夹层锅内锅采用奥式不锈钢制作，耐酸耐热。外锅配备压力表、安全阀、进汽管、出汽阀等重要设备，具有容易操作、安装方便。设计合理，结构安全可靠等优势。
不锈钢夹层锅也叫做夹层蒸汽锅，可以被广泛应用于各种工业食品的加工，比如说制酒、饮料、蜜饯、罐头、糖果、乳品、糕点等食品的加工，也可以用于个猴子那个大型餐厅或是食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等蒸煮之用，简单的说，不锈钢夹层锅是食品加工过程中提高效率、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
夹层锅广泛应用
蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。
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夹层锅结构及技术性能
1、容积： 100L、120L、150L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构(不可倾)
3、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体：槽形支架式。
4、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
5、可倾式夹层锅体最大可倾转 180°，倾转方式为手动式翻转。
