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荷叶饭,荷叶鲜绿清香,荷香诱人,饭馅鲜滑柔软,色泽鲜明,口感清爽。可谓是舌尖上的美食。荷叶饭,以荷叶包裹米饭和肉制品蒸制而成。荷叶碧绿,饭团松散,饭粒软润而爽鲜,有荷叶的清香。是民间传统方便食品。饭粒软润而鲜香,伴着荷叶的清香,可谓香上加香,实在是味觉上的清新体验。还可在荷叶饭里加入香肠、叉烧肉等肉也会更美味。
荷叶饭是广东省传统的汉族名点,属于粤菜系。这是一种用荷叶包裹着饭蒸熟而成的方便食品,为岭南地区美食之一。“泮塘十里尽荷塘,姐*朝来采摘忙,不摘荷花摘荷叶,饭包荷叶比花香。”这首清末《羊城竹枝词》正好是荷叶饭的写照。
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