泰安电加热卤肉锅 食品厂用夹层锅

泰安电加热卤肉锅 食品厂用夹层锅(厂家定做)广泛用于卤煮肉、食品加工、制药、炒酱、熬凉粉，加热方式分为电加热、蒸汽加热、燃气加热、电磁加热等加热形式,可带搅拌，采用一次性成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑，夹层锅；具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。加热高效夹层锅以380V/220V电力为热源。

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夹层锅是如何运行的？

夹层锅锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，根据行星ink">运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅特性.非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工.夹层锅采用耐酸耐热的 304 不锈钢制造 , 配有压力表和安全阀、电控箱。ink">设备美观、安装容易、操作方便、 安全可靠。

适用范围：

适应于食品加工业（食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥）、肉制品熟食加工业（卤肉、牛肉、肉酱、海鲜酱）、调味品业（火锅底料、方便面酱料、香其酱）、糖果业（果酱、糖料）、蔬菜玉米加工业（香菇酱、辣椒酱）、酒店用品及快餐各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制：焙烤馅料炒制业（果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥）等。

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夹层锅设备具有压力许可证！

夹层锅机构性能：

1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、结构形式:分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235-B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。

4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。

6、固定式电夹层锅 支脚形式:立式锅体:三棱锥形式;可倾式锅体:槽形支架式。

7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

8、大型夹层锅 可倾式蒸煮锅体最大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

夹层锅多种加热方式可供选择：

1.蒸汽：以蒸汽为热源价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制，关掉热源后锅内温度可以快速降到常温避免了物料的继续升温和糊锅，蒸汽加热可以使锅内物料达到130-150℃

2.燃汽：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数百度使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分，热效率高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天然气加热。

3.电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。

4.电磁：升温快，能兼顾到产品的色香味，比同类产品节能20％，环保无污染。

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电加热夹层锅以导热油为介质，连接电源通电，通过电热管加热导热油产生热量。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

电加热夹层锅结构

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构

2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌ink">设备。

4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；

燃气加热夹层锅优势：

(1)、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。

(2)、火焰温度随意调节，温度最高达300℃左右。

(3)、结构合理，使用操作方便。

(4)、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。

(5)、燃料：液化石油气、管道煤气、天然气。

(6)、耗气量：比同类产品降低20%左右。

蒸汽夹层锅特点:

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

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商品优势

1、本商品为可倾式搅拌炒锅，解决了搅拌出料难、不易清洗的问题，在国内同行业中处于领先地位。

2、该设备锅底和锅帮分为三层结构，自带保温，升温快，节约ink">能源。从而使产量提高。

3、刮底搅拌系统，完全解决高粘度物料营养成分不被破坏，达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。

4、自动出料系统，采用电路控制，使用更加方便。锅体可倾斜90度，倒料无死角，易于清洗，降低劳动力，提高生产效率

设备功能：

1、采用电热管加热，经导热油传给锅体，热效率高。

2、保温层是采用硅酸铝保温，保温效果好，不烫手。

3、温控仪采用全数字显示，操作方便控制准确，全程自动控制。

4、采用漏电保护开关，操作安全。具有多种型号，可供选择。

【公司简介】

诸城市食品设备是专业生产夹层锅的厂家，凭借着良心生产严抓质量合理的价格赢得客户的信任和支持。我公司生产的夹层锅用的是SUS304不锈钢，锅体是一次性成型的润滑度高，长时间使用不会产生裂缝和裂痕，而且越用越光滑，锅体越用越亮！锅胆保用8年！双层锅胆保温性能好，省力省时省能源，是现代餐饮行业不可缺少的一种炊具！