云南过桥米线作为传统餐饮，你了解多少？

云南过桥米线作为传统餐饮，你了解多少

云南过桥米线作为传统行业美食，但是做好一碗云南过桥米线就是云贵人毕生的追求。以人为本，服务至上，不断创新，始终高标准，严要求，为顾客提供优质产品的服务理念是云贵过桥米线的成功的基础。＂顾客为本＂成为云贵人的集体信仰。

从餐饮品牌的生命周期看，餐饮品牌像动植物一样，也会经历一个初创、成长、成熟和衰退或升级的过程。品牌作为餐饮发展的重要组成部分的标识，经过精心的设计、多途径的传播，成为企业最重要的战略资产之一。但很多时候品牌在设计之初受企业定位、文化理念、产品单一等因素的影响，品牌形象有一定的时代性、地域性等局限性，随着企业经营环境的变化和消费者需求的变化，品牌的内涵和表现形式也要不断变化发展，以保持吸引力，适应社会经济发展的需要与符合企业的价值，从而使品牌焕发新的生命活力。

既然是做传统特色美食，过桥米线作为云南的特色美食，那在产品的打造上就不能没特色。产品首先还是要尊重传统特色的，即使是把美食快餐化，但是在味道上不能差，现在的消费者非常注重产品品质以及营养健康，所以在选材要新鲜，总之就是要用好的原料制作产品，其次在味道上要好吃，还有就是口味的打造上尽量丰富一些，就像有些人喜欢清淡的口味，也有的人喜欢重口味一点的食物，尽量丰富产品满足消费者的需求，这样才能吸引到消费者。

过桥米线这个品类在经过20年的洗礼后，云贵过桥米线从原来主要做百年历史的过桥米线，蜕变升级到现今做云南特色传统美食，正宗的口味，多元化的产品分类，更是符合当下人们消费的主流，每一款产品都有可能成为爆点。而云贵过桥米线希望能让每顾客愿意分享的故事。